Bœuf

Bœuf

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Bavette

21,90 € / Kg
Une pièce charnue composée de fibres bien présentes et saignantes, pour les viandards, mais aussi idéale pour un tartare couteau.

Bouilli au flanchet

14,20 € / Kg
Viande à mijoter doucement et longtemps, avec une fibre un peu sèche.

Bouilli au jarret

14,20 € / Kg
Viande à mijoter longtemps et doucement, avec une consistance plus fondante.

Carbonnade maigre

18,20 € / Kg
Viande se prêtant à mijoter. Idéale pour une carbonnade équilibrée.

Carbonnade moelleuse

18,20 € / Kg
Viande se prêtant à mijoter. Idéale pour une carbonnade plutôt gourmande.

Carpaccio tranché

29,90 € / Kg
Fines tranches découpées à cru pour une savoureuse entrée toute en fraîcheur.

Contre filet

28,90 € / Kg
Tendre, saignante et peu grasse . Un classique incontournable à la poêle ou au grill.

Côte à l'os BBB fraîche

28,90 € / Kg
Tranchée dans de l’épaisseur, un morceau tendre, saignant et savoureux de par sa belle graisse de finition.

Entrecôte

28,90 € / Kg
Oh que oui ! Le résultat du travail du fermier : rouge, saignante et grassouillette comme il se doit.

Filet mignon

34,90 € / Kg
Pièce tendre, épaisse et saignante… pour un super « steak frites ». 

Filet pur

49,90 € / Kg
C’est tout luxe celui-ci !
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